আমের নাম ল্যাংড়া কেন
এম আব্দুর রাজ্জাক প্রকাশিত: ০৮ মার্চ, ২০২৬, ১০:৫৬ এএম
এম আব্দুর রাজ্জাক, বগুড়া থেকে : বাংলাদেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল। তবে ‘প্রিয় ফল কোনটা,’ এ নিয়ে যদি ভোট হয়, নিশ্চিতভাবেই এগিয়ে থাকবে আম। আমের গুণের শেষ নেই। রূপ-রস-গন্ধ-স্বাদে আম অনন্য। জাতীয় ফলের মর্যাদা পাওয়ার জন্য কয়েকটি শর্ত আছে। প্রথম শর্ত হলো, সারা দেশের মানুষের কাছে ফলটি পরিচিত কি না, সাধারণ মানুষ এই ফলকে কি পছন্দ করে? এর উত্তর হ্যাঁ বলেই ধরে নেওয়া যায়। দ্বিতীয় শর্ত হলো, আশপাশের কোনো দেশ এই ফলকে জাতীয় ফল হিসেবে আগেই ঘোষণা করে বসে আছে কি না? প্রথম শর্তে আম পাস করলেও দ্বিতীয় শর্তে উতরে যেতে পারেনি।ভারতের জাতীয় ফল আম। ১৯৫০ সালে আমকে জাতীয় ফলের মর্যাদা দিয়েছে ভারত। এ কারণেই বাংলাদেশের জাতীয় ফল কী হবে, এটা ঠিক করার সময় আম নিয়ে আলাপই করা হয়নি।
নামকরণের দিক থেকে আম সর্বসেরা। আমগুলোর কত বাহারি নাম! কোনোটা ফুলের নাম বলে মনে হবে। কোনোটা আবার মিষ্টি সন্দেশ মনে হবে। খেলে হয়তো বোঝা যাবে আসলেই খুব মিষ্টি। আবার কোনটার সঙ্গে যুক্ত আছে ইংরেজের নাম। যেমন ধরা যাক ফজলি আম। এর নামকরণের পেছনে আছেন একজন ভারতীয় নারী এবং এক ইংরেজ।
প্রতিটা আমের ধরনে পার্থক্য আছে। নামের ধরনে সবচেয়ে আলাদা ল্যাংড়া। আমের তো পা নেই। পায়ে সমস্যা থাকার তো প্রশ্নই আসে না। আর ক্র্যাচ নিয়ে হাঁটারও তো উপায় নেই। এত পরিচিত, এত সুস্বাদু, দেখতে এত সুন্দর, তবু নাম ল্যাংড়া! কেমন করে এল ল্যাংড়া নাম?
তবে ল্যাংড়া খুব পরিচিত আম। পেকে গেলে ল্যাংড়া আমের রং থাকে উজ্জ্বল সবুজ। পাওয়া যায় জুন থেকে আগস্ট মাসে। খেতে খুব মিষ্টি। একসময় ভারতীয় উপমহাদেশের গবেষকেরা আমের প্রায় ১ হাজার ৬৫০টি জাতের একটা তালিকা তৈরি করেছিলেন। এখনো হাজার রকমের আম পাওয়া যায়। তবে এর মধ্যে ৩০০ আমের জাত প্রচলিত। উপমহাদেশে প্রায় ১০০ জাতের আম ব্যাপকভাবে চাষ হয়। ভারত-বাংলাদেশ-পাকিস্তানে আমের চাষ বেশি।
ল্যাংড়া আম ভারতের বেনারসে উদ্ভব হয়েছে। বাংলাদেশে সব জেলাতেই ল্যাংড়া আম জন্মে। চাঁপাইনবাবগঞ্জ, রাজশাহী, নওগাঁ আর নাটোরে বেশি পাওয়া যায়। সাতক্ষীরার ল্যাংড়া আম স্বাদে ও মানে সেরা।আজ থেকে প্রায় পাঁচ হাজার বছর আগে ভারতের দক্ষিণ অংশ, মিয়ানমার ও আন্দামান দ্বীপপুঞ্জে প্রথম আমের চাষ শুরু হয়। প্রাচীনকালে সুস্বাদু ফলটি কতটা সুস্বাদু ছিল, তা নিয়ে ইতিহাসবিদেরা লিখেছেন। ভারতীয় কবি কালিদাস আমের প্রশংসা করেছেন। কোনো কোনো ঐতিহাসিক দাবি করেছেন, বীর আলেকজান্ডার এবং বিখ্যাত চীনা পরিব্রাজক হিউয়েন সাং ভারতে এসে আমের স্বাদ নেন। মনে করা হয়, ৬৩০ সালের কোনো এক সময় তিনি ভারতে প্রবেশ করেছিলেন। সেকালে ভারতে রাজত্ব করতেন হর্ষবর্ধন। এ ছাড়া বিখ্যাত মোগল সম্রাট আকবর আমের বড় সমঝদার ছিলেন। ভারতের বিহারে দারভাঙ্গার লক্ষ্মীবাগে তিনি নাকি ১০ লাখ আমগাছ লাগিয়েছিলেন।
আমে নামে যত ইতিহাসই থাক, এর স্বাদ পেলে কোনো কিছুই আর মনে থাকে না। তবে একটা বিষয় মনে রাখা দরকার, আমে আছে ভিটামিন এ, সি ও ডি। আমের মৌসুম চলছে, ইচ্ছেমতো আম খেয়ে মুখ রঙিন করে ফেলুন। মজা তো পাবেনই, সঙ্গে পাবেন পুষ্টিও।